11/21/2016 可愛又美味的熊仔紅豆包

在大華發現它們，實在太可愛了。結果不只可愛也很好吃呢！

7/23/2016 Homemade Clam Chowder

這頓飯超容易做。麵包中間挖個洞，倒入clam chowder (蛤蜊濃湯），三分鐘開飯。大家都說“讚”。

糙米大勝利

好的飲食習慣是要從小養成的。當孩子們自幼就吃得健康，他們一生都將受益， 遠離慢性疾病。

糙米比白米健康， 纖維較多。我和老公常吃糙米或五穀米，曾給孩子們試過，但他們不喜歡。

全家人一向喜歡吃我做的蛋炒飯， 我自己也覺得做得好吃。

昨晚， 因為希望孩子們能重新接受糙米， 便用糙米來炒飯。

結果…. 完全供不應求， 柔、樂都搶著要。老公也問： “還有嗎？”

只見裝炒飯的大碗已見底， 大家卻還要更多。柔柔說， “妳現在可以立刻再去多做一點嗎？”

上週煮的全麥麵， 也大獲孩子們的好評喔！

餐桌上家人的讚美， 是我致力於健康飲食的動力。

4/7/09 -- 高讚塔，有夠讚！

我超愛九層塔，從小愛到現在。

第一次知道有九層塔這種東西，是在彰化我阿公的菜園裏。小阿姨指著綠色植物的葉子對我和姊姊妹妹說: “這是高讚塔!” 我說: “高讚塔? 哪個高，哪個讚，哪個塔? ” 小阿姨回答: “喔！高讚塔是台語，它的國語是九層塔！因為它們一層一層像座塔，可能有九層吧！”

小時候回外婆家，有一回阿公帶我們去吃宵夜。我印象好深刻，阿公有點一盤炒蛤蠣 (其他還有什麼菜我忘了)。老闆放了好多九層塔。那滋味美到令我30年都忘不了。

因為喜愛九層塔的獨特風味，九層塔炒蛤蠣、三杯雞、鹽酥雞、九層塔炒蛋等，都是我愛的。

來到美國，台式餐廳不多，很少有機會在餐館吃到有九層塔的料理。遷至三塊饅頭後，更是沒有台菜。最常吃到九層塔，竟然是去吃越南牛肉粉時。雖然放未煮過的九層塔到牛肉粉湯中有點冒險(因怕餐廳沒把九層塔洗乾淨)，但看到九層塔不吃實在會很痛苦。

我的三杯雞作法超簡單，但味道很台。先用麻油爆香蒜與雞腿肉同炒，之後酌量放入醬油、酒、水及少許糖悶煮。等汁快收乾時，放入九層塔一起炒。真是好吃的不得了！老公也頻頻嘉許。你應該可以猜到，我作的三杯雞，九層塔可是毫不吝嗇的放。Yummmmm, 好吃！

曾在網路上看到吃九層塔會致癌的消息。經查證原來是傳言，所以可以放心食用。

走筆至此，想到後院種的九層塔夭折了！得趕緊再去種一些！

10/14/08 -- 方便的pizza皮(Easy-to-use Pizza Crust)

柔柔愛吃pizza, 但只愛吃上面什麼配料都沒有的cheese pizza. 若有其他配料(例如: 青椒、洋蔥等等), 她會ㄧㄧ挑出來。

ㄧ般cheese的飽和脂肪高，常吃不益健康，所以只偶爾吃。

自製pizza經濟實惠，pizza皮(pizza crust)也不難做。酵母(yeast)加水加麵粉，讓它醒30分鐘。

若不想自製pizza皮，我覺得罐頭pizza皮(見照片)最方便且易儲存。比那種已烤過大大圓圓的pizza皮不佔位子。

10/9/08 -- 九層塔真美味 (Pasta with Pesto Sauce -- Basil)

我喜歡九層塔的味道。鹽酥雞、三杯雞、炒蛤蠣、越南牛肉粉等裏的九層塔我都愛。
Pesto sauce是一種九層塔醬。以前在讀研究所時，我很喜歡吃學校餐廳賣的pesto sauce麵,。有家義大利餐廳也有麵包沾pesto sauce吃。真是人間美味!
只是我一直不知如何製作pesto sauce.
日前，無意間在超市看到pesto sauce mix. 買回來作成九層塔麵，實在讚!
聽朋友Y說，九層塔可插枝種。我也要來種種看！