我超愛九層塔，從小愛到現在。
第一次知道有九層塔這種東西，是在彰化我阿公的菜園裏。小阿姨指著綠色植物的葉子對我和姊姊妹妹說: “這是高讚塔!” 我說: “高讚塔? 哪個高，哪個讚，哪個塔? ” 小阿姨回答: “喔！高讚塔是台語，它的國語是九層塔！因為它們一層一層像座塔，可能有九層吧！”
小時候回外婆家，有一回阿公帶我們去吃宵夜。我印象好深刻，阿公有點一盤炒蛤蠣 (其他還有什麼菜我忘了)。老闆放了好多九層塔。那滋味美到令我30年都忘不了。
因為喜愛九層塔的獨特風味，九層塔炒蛤蠣、三杯雞、鹽酥雞、九層塔炒蛋等，都是我愛的。
來到美國，台式餐廳不多，很少有機會在餐館吃到有九層塔的料理。遷至三塊饅頭後，更是沒有台菜。最常吃到九層塔，竟然是去吃越南牛肉粉時。雖然放未煮過的九層塔到牛肉粉湯中有點冒險(因怕餐廳沒把九層塔洗乾淨)，但看到九層塔不吃實在會很痛苦。
我的三杯雞作法超簡單，但味道很台。先用麻油爆香蒜與雞腿肉同炒，之後酌量放入醬油、酒、水及少許糖悶煮。等汁快收乾時，放入九層塔一起炒。真是好吃的不得了！老公也頻頻嘉許。你應該可以猜到，我作的三杯雞，九層塔可是毫不吝嗇的放。Yummmmm, 好吃！
曾在網路上看到吃九層塔會致癌的消息。經查證原來是傳言，所以可以放心食用。
走筆至此，想到後院種的九層塔夭折了！得趕緊再去種一些！
